Pasta frolla basca per biscotti al tè

Preparazione

1. Su un piano di lavoro o in una ciotola, create una cavità nel centro, utilizzando la farina setacciata. ≈ 10 min
2. Al centro, disponete il burro ben ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d’uovo e la scorza di limone grattugiata. ≈ 3 min
3. Partendo dal centro, procedete delicatamente, aggiungendo gradualmente tutti gli ingredienti. ≈ 3 min
4. Unis tutti gli ingredienti, ma senza lavorare troppo l’impasto, copri e metti in frigorifero. ⏱ ≈ 2 h
5. Quando l’impasto è freddo e compatto, stendete l’impasto con un mattarello per rivestire una teglia per mini-torte. ≈ 3 min
6. Per i biscotti al tè, stendete l’impasto fino a uno spessore di circa mezzo centimetro e ritagliate la forma desiderata. ≈ 8 min
7. È possibile aggiungere anche mandorle e zucchero, tuorli, anice o altre forme per creare biscotti diversi. ≈ 3 min
8. Disponeteli su una teglia e cuoceteli in forno a 170 °C per circa 15 minuti. ⏱ 15 min