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Madhura vada, bolinhos doces de banana

Madhura vada, bolinhos doces de banana

Sobremesas

Biscoitos doces do Kerala: feitos com sêmola, farinha de arroz, banana amassada e cardamomo, fritos até ficarem dourados.

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Receita de Plutus, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O madhur vada é um doce tradicional do Kerala, que se assemelha a uma massa escura, redonda e doce. É especialmente popular durante os festivais e cerimônias religiosas em diferentes regiões do Kerala.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso15 min
  • Total50 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado2,78 € 0,35 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,80 €
  • 0,03 €
  • 0,36 €
  • 0,10 €
  • 0,24 €
  • 0,75 €
  • 0,50 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Numa tigela grande, misture a sêmola, a farinha de trigo, a farinha de arroz, o açúcar, o sal e a cardamomo. ≈ 4 min
  2. Adicione a banana amassada, o coco ralado e apenas a quantidade necessária de água para obter uma massa espessa e macia, semelhante à massa de dosa. ≈ 3 min
  3. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
  4. Com as mãos molhadas, modele pequenas bolinhas. ≈ 10 min
  5. Aqueça o óleo e frite as vadas em fogo médio até que estejam bem douradas. Escorra.
  6. Após esfriarem, eles podem ser armazenados por alguns dias em um recipiente hermético.

A conta

Madhura vada, bolinhos doces de banana

  • 170 g de farinha de trigo fina (rava)0,80 €
  • 30 g de farinha de trigo0,03 €
  • 40 g de farinha de arroz0,36 €
  • 150 gramas de açúcar0,10 €
  • 1 banana bem madura, amassada0,24 €
  • 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)0,75 €
  • óleo para fritar0,50 €

Total2,78 €

ou seja, 0,35 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • vaso grande
  • panela para fritar
  • peneira

Antes de começar

Ingredientes

  • 170 g de farinha de trigo fina (rava)
  • 30 g de farinha de trigo
  • 40 g de farinha de arroz
  • 150 gramas de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de cardamomo moído
  • 1 banana bem madura, amassada
  • 2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
  • Uma pitada de sal
  • água
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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