Lodeh de tubarão no leite de coco

Ingredientes

• 500 g de carne de tubarão
• Meio coco
• 3 chalotas
• 1 dente de alho
• 4 pimentas vermelhas
• Uma porção de gengibre (do tamanho de um dedo)
• Uma unidade de gengibre
• 2 nozes de macadâmia
• 4 folhas de louro indonésio
• 1 pauzinho de canela
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de sal

Limpe o peixe. Rale a coco e extraia o leite.

Misture as especiarias, exceto o louro; pique os pimentões, a cebola e o alho.

Dourar os ingredientes picados até que estejam levemente perfumados.

Adicione as especiarias misturadas e cozinhe até que elas liberem seu aroma.

Adicione o leite de coco e misture até ferver.

Adicione a folha de louro, tempere com sal a gosto e deixe ferver.

Adicione o peixe e deixe cozinhar até que esteja pronto.