Kotlet schabowy, escalope de porco empanado
O clássico polonês: filés de carne de porco macios, marinados em leite e cebola, empanados e depois fritos na frigideira dos dois lados.
O schabowy é um corte de carne de porco empanado, muito popular na Polônia. É semelhante ao schnitzel vienense ou ao milanesa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso1 h
- Total1 h 45 min
- DificuldadeMédia
- CustoMédio
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado15,32 € 3,83 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 13,86 €
- 0,32 €
- 0,19 €
- 0,05 €
- 0,40 €
- 0,15 €
- 0,35 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte o filé de porco em fatias de 2,5 cm de espessura e achate-as com um martelo para deixá-las finas e macias. ≈ 8 min
- Deixe a carne de molho no leite com a cebola.
- Primeiro, passe a carne pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e, finalmente, pela farinha de rosca. ≈ 3 min
- Aqueça o óleo ou a banha de porco em uma frigideira e cozinhe a carne, virando-a várias vezes dos dois lados.
A conta
Kotlet schabowy, escalope de porco empanado
- 600 g de filé de porco13,86 €
- 200 ml de leite0,32 €
- 1 cebola cortada em rodelas0,19 €
- 50 g de farinha de trigo0,05 €
- 2 ovos batidos0,40 €
- 100 g de farinha de rosca0,15 €
- óleo ou banha de porco para fritar0,35 €
Total15,32 €
ou seja, 3,83 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- carta de carne
- frigideira
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