Jenang de feijão-mungo com leite de coco
Um doce javanes: farinha de trigo feita com feijão mungo, misturada com leite de coco adoçado com baunilha, assada e depois despejada em uma forma e corta…
O jenang de feijão mungo é um doce tradicional de Java, especialmente das regiões central, de Yogyakarta e do leste. É feito com leite de coco aromatizado com baunilha, engrossado com farinha de trigo de feijão mungo. Após esfriar, é cortado em porções.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso2 h
- Total2 h 35 min
- DificuldadeFácil
- Calorias91 kcal/pessoa
- Modo de cozimentopanela
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,10 €
- 0,03 €
- 0,03 €
Preparo
- Descasque a coco para preparar o leite de coco. ≈ 8 min
- Aqueça o leite de coco com o açúcar, a baunilha e o sal até ferver.
- Misture a farinha de trigo em água, adicione à leite de coco fervente e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa em uma forma e, após esfriar, corte-a.
Utensílios
- panela
- forma
- ralador
Informação nutricional por porção
| Calorias | 91 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 0,2 g |
| das quais saturadas | 0 g |
| Carboidratos | 20,2 g |
| dos quais açúcares | 8,6 g |
| Fibras | 0,6 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 0,01 g |
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