Jenang de haricots mungo au lait de coco
Un dessert javanais : farine de haricots mungo délayée dans du lait de coco sucré à la vanille, cuite puis coulée en moule et coupée une fois froide.
Le jenang de haricots mungo est une douceur traditionnelle de Java, en particulier du centre, de Yogyakarta et de l'est. Un lait de coco parfumé à la vanille est épaissi avec de la farine de haricots mungo. On le coupe une fois refroidi.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson15 min
- Repos2 h
- Total2 h 35
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories91 kcal/pers.
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé0,18 € 0,03 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,10 €
- 0,05 €
- 0,03 €
Préparation
- Râpez la noix de coco pour préparer le lait de coco. ≈ 8 min
- Portez le lait de coco à ébullition avec le sucre, la vanille et le sel.
- Délayez la farine dans de l'eau, versez-la dans le lait de coco bouillant et remuez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Versez la pâte dans un moule et coupez-la une fois refroidie.
L'addition
Jenang de haricots mungo au lait de coco
- 100 g de farine de haricots mungo (1 ons)0,10 €
- 50 g de sucre en poudre (1/2 ons)0,05 €
- 1 c. à soupe de sel0,03 €
Total0,18 €
soit 0,03 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 91 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,2 g |
| dont saturés | 0 g |
| Glucides | 20,2 g |
| dont sucres | 8,6 g |
| Fibres | 0,6 g |
| Protéines | 1,7 g |
| Sel | 0,01 g |
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