Zuppa di fagioli mungo con latte di cocco
Un dolce di origine javanaise: farina di fagioli mungo mescolata con latte di cocco zuccherato alla vaniglia, cotta e poi versata in uno stampo e tagliata…
Il jenang di fagioli mungo è un dolce tradizionale del Giava, in particolare del centro, di Yogyakarta e dell’est. Si tratta di una bevanda a base di latte di cocco aromatizzato alla vaniglia, addensata con farina di fagioli mungo. Dopo il raffreddamento, viene tagliata in porzioni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie91 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato0,25 € 0,04 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,07 €
- 0,12 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Grattugiate il cocco per preparare il latte di cocco. ≈ 8 min
- Scaldare il latte di cocco con lo zucchero, la vaniglia e il sale.
- Mescola la farina con l’acqua, aggiungila al latte di cocco caldo e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate l’impasto in una teglia e tagliatelo una volta raffreddato.
Il conto
Zuppa di fagioli mungo con latte di cocco
- 100 g di farina di fagioli mungo (1 oncia)0,07 €
- 50 g di zucchero in polvere (circa 1/2 oncia)0,12 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
Totale0,25 €
cioè 0,04 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 91 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,2 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 20,2 g |
| di cui zuccheri | 8,6 g |
| Fibre | 0,6 g |
| Proteine | 1,7 g |
| Sale | 0,01 g |
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