Puré de frijoles mungo con leche de coco
Un postre de Java: harina de frijoles mungo mezclada con leche de coco dulce con vainilla, horneada y luego vertida en un molde y cortada una vez que se e…
El «jenang de frijoles mungo» es un postre tradicional de Java, especialmente de la zona central, Yogyakarta y el este. Se trata de una crema de coco aromatizada con vainilla, espesada con harina de frijoles mungo. Una vez enfriado, se corta en porciones.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo2 h
- Total2 h 35 min
- DificultadFácil
- Calorías91 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,06 €
- 0,06 €
- 0,03 €
Preparación
- Ralla el coco para preparar la leche de coco. ≈ 8 min
- Calienta la leche de coco con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que hierva.
- Mezcle la harina con el agua, vierta la mezcla en la leche de coco hirviendo y remueva hasta obtener una preparación homogénea.
- Vierta la masa en un molde y, una vez que se haya enfriado, córtela.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 91 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Carbohidratos | 20,2 g |
| de los cuales azúcares | 8,6 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 0,01 g |
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