Homus e três variações deliciosas

Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico (cerca de 400g)
• 60 ml de tahine (pasta de sésamo)
• De 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 1 a 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal
• água
• Homus clássico
• 1 pimentão vermelho assado e sem a casca
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Homus clássico
• 1 abacate maduro
• suco de limão siciliano, sal e tomate para o guacamole
• Homus clássico
• Legumes grelhados a escolher (pimentão, abobrinha)
• frango grelhado, já cozido

Homus clássico

Lave bem os grãos de bico e escorra-os cuidadosamente.

Homus clássico

Bata no processador de alimentos o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão siciliano e o alho até obter uma pasta homogênea.

Homus clássico

Adicione azeite de oliva e sal, e bata novamente até obter uma textura lisa.

Homus clássico

Adicione um pouco de água aos poucos, ajustando a consistência de acordo com o seu gosto.

Homus clássico

Ajuste o tempero e regue com um fio de azeite de oliva antes de servir.

Homus com pimentão assado

Pique finamente o pimentão assado.

Homus com pimentão assado

Adicione o pimentão e o cominho ao homus tradicional e misture bem.

Homus de abacate

Amasse o abacate e misture-o com os ingredientes do guacamole.

Homus de abacate

Adicione o abacate e o guacamole ao homus tradicional e misture bem.

Homus com legumes grelhados e frango

Corte os legumes grelhados em pedaços pequenos e desfie o frango grelhado.

Homus com legumes grelhados e frango

Prepare o homus clássico em uma tigela e adicione legumes grelhados e frango.