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Goulash de carne com pimentões e vinho tinto

Goulash de carne com pimentões e vinho tinto

Pratos

Um guisado de carne bovina cozido por duas horas, com cebola, pimentão, tomate, caldo e vinho tinto, temperado com legumes finamente picados adicionados n…

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Receita de Ralf Roletschek, Krokofant, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este guisado generoso cozinha lentamente em fogo baixo. A farinha de pão engrossa o molho, e os pequenos legumes adicionados no final dão textura.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento2 h 15 min
  • Total2 h 45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoCaro
  • Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
  • Custo estimado27,44 € 6,86 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 8,07 €
  • 1,85 €
  • 6,60 €
  • 3,12 €
  • 3,25 €
  • 3,25 €
  • 0,77 €
  • 0,46 €
  • 0,07 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Doure a cebola picada na gordura, e depois adicione a carne e a mistura de especiarias.
  2. Pique o pimentão em cubos bem pequenos, cerca de um quarto, o salsão na metade, 2 cenouras e a salsa, e reserve. ≈ 8 min
  3. Após cerca de 15 minutos, adicione os tomates, o extrato de tomate, a pimentão e o pão cortado em cubos pequenos, juntamente com o caldo.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Após uma hora, adicione a cenoura e o aipo picados grosseiramente, juntamente com o vinho tinto.
  5. Quando o guisado estiver pronto, retire-o do fogo e adicione os legumes picados que foram reservados. ≈ 4 min

A conta

Goulash de carne com pimentões e vinho tinto

  • 1 quilo de carne bovina8,07 €
  • 1 quilo de cebola1,85 €
  • 1 kg de pimentões vermelhos pontudos6,60 €
  • 1 kg de tomate para pizza em lata3,12 €
  • 1 litro de caldo de carne3,25 €
  • 75 cl de vinho tinto seco3,25 €
  • Meia cenoura0,77 €
  • algumas cenouras0,46 €
  • óleo de porco ou óleo neutro0,07 €

Total27,44 €

ou seja, 6,86 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • grande panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de carne bovina
  • 1 quilo de cebola
  • 1 kg de pimentões vermelhos pontudos
  • 1 kg de tomate para pizza em lata
  • Meia lata de purê de tomate
  • 1 litro de caldo de carne
  • 75 cl de vinho tinto seco
  • Meia cenoura
  • algumas cenouras
  • Um grande buquê de salsinha
  • óleo de porco ou óleo neutro
  • Uma fatia de pão de centeio
  • Mistura de especiarias a escolher

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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