Peras, figos e berinjelas cristalizados
Uma confeitaria catalã da região de Alt Urgell: pera, figo e berinjela cozidos suavemente com açúcar, e depois conservados em potes herméticos.
Esta preparação tradicional da região de Alt Urgell, na Catalunha, transforma as frutas em um compote doce. É armazenada em potes de vidro esterilizados.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Total1 h
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelinha
- Custo estimado13,84 € 2,31 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,76 €
- 0,68 €
- 12,34 €
- 0,06 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Descasque as peras e a berinjela, removendo as sementes; corte todos os frutos, incluindo as figas, em pedaços. ≈ 8 min
- Coloque-os em uma panela com o açúcar e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar. ≈ 4 min
- Armazene em potes de vidro herméticos, esterilizados em banho-maria. ≈ 3 min
A conta
Peras, figos e berinjelas cristalizados
- pera0,76 €
- fico0,68 €
- berinjela12,34 €
- açúcar0,06 €
Total13,84 €
ou seja, 2,31 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panelas
- potes de vidro
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