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Frango com quiabo à mineira

Frango com quiabo à mineira

Pratos

O frango com gombo do Minas Gerais, um prato brasileiro cozido com páprica suave, alho e cebola, que aqui é oferecido em duas versões para escolher.

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Receita de He7d3r, Glaisher, Atoj e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O frango com gombo é um prato típico de Minas Gerais, no Brasil. Aqui estão duas maneiras de prepará-lo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso1 h
  • Total2 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentominimização
  • Sem glúten

Ingredientes

6 pessoas

Primeira versão

  • 0,01 €
  • 0,27 €
  • 0,11 €

Versão secundária

  • 10,43 €
  • 0,45 €
  • 0,19 €
  • 0,45 €

Preparo

Primeira versão

  1. Limpe o frango, corte-o em pedaços e lave-o com vinagre e água corrente. Deixe descansar por 30 minutos.
  2. Tempere com sal, cebola e pimenta do reino. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. Doure o frango na frigideira com óleo, até que fique bem dourado.
  4. Em outra panela, coloque o frango com a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
  5. Remova as pontas do gombo, descasque-o e lave-o em água corrente. ≈ 8 min
  6. Seque-o em um pano de prato para remover o excesso de saliva. ≈ 3 min
  7. Corte-o em fatias finas. ≈ 8 min
  8. Em uma panela com óleo, frite o gombo temperado até que esteja dourado e seco.
  9. Quando o frango estiver cozinhando, adicione o gombo e deixe cozinhar por até 10 minutos.

Versão secundária

  1. Tempere o frango com sal, alho e pimenta. ≈ 2 min
  2. Em uma panela, coloque o alho, a cebola e o óleo, e depois frite o frango.
  3. Lave bem o gombo e corte-o em fatias finas. ≈ 8 min
  4. Adicione ao frango cozido e deixe cozinhar.
  5. Quando o gombo já não estiver duro e o frango estiver bem cozido, o prato estará pronto. ≈ 3 min

Utensílios

  • panela grande
  • pano de mesa

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de frango de criação
  • 1,5 kg de gombo
  • 500 ml de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • Sal e cebola a gosto
  • óleo para fritar
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 1 kg de gombo
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • 240 ml de óleo
  • pimenta, sal e ervas frescas a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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