Folhados de morango com creme de baunilha

Preparo

1. Comece com a base. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de baunilha. Enquanto isso, coloque as gemas de ovo em um recipiente. ⏱ ≈ 10 min
2. Adicione o açúcar a este recipiente e misture continuamente por cinco minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture cuidadosamente. Despeje metade do leite quente no recipiente e misture bem. ≈ 4 min
3. Aqueça o leite que sobrou na panela até ferver, retire a casca de baunilha, e depois adicione o conteúdo do recipiente. Deixe ferver por cinco minutos, mexendo constantemente. ⏱ ≈ 10 min
4. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 °C e, quando estiver quente, coloque várias folhas de massa sobre a assadeira; polvilhe um pouco de açúcar sobre cada uma para que caramelizem. ⏱ ≈ 10 min
5. Asse em forno pré-aquecido e deixe assar por vinte minutos, depois deixe esfriar. ⏱ ≈ 20 min
6. Lave os morangos, retire as pontas e corte-os em fatias. ≈ 8 min
7. Corte os pasteéis ao meio, no sentido do comprimento. Encha uma sacola de confeitar com creme e cubra cada pastel com o creme. Coloque as fatias de morango sobre o creme. ⏱ ≈ 10 min
8. Se você tiver molho de caramelo, adicione um pouco por cima para um toque mais saboroso. ≈ 3 min