Ciastka francuskie z truskawkami i kremem waniliowym

Przygotowanie

1. Zacznij od kremu. W misce podgrzej mleko z ziarenkiem wanilii. W międzyczasie, umieść żółtka jaj w oddzielnym naczyniu. ⏱ ≈ 10 min
2. Dodaj cukier do tego naczynia i energicznie mieszaj przez pięć minut. Następnie dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Wlej połowę ciepłego mleka do naczynia i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
3. Podgrzej pozostałe mleko w rondelku do wrzenia, usuń z niego łupkę z wanilii, a następnie wlej do niego zawartość z pojemnika. Gotuj przez pięć minut, cały czas mieszając. ⏱ ≈ 10 min
4. Następnie nagrzej piekarnik do 180 °C, a gdy będzie gorący, ułóż na blasze kilka prostokątów ciasta francuskiego. Posyp każdy z nich odrobiną cukru, aby się skarmelizował. ⏱ ≈ 10 min
5. Umieść w piekarniku i piecz przez 20 minut, a następnie pozwól ostygnąć. ⏱ ≈ 20 min
6. Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na plasterki. ≈ 8 min
7. Pokrój ciastka na pół, wzdłuż. Napełnij rękaw cukierniczy kremem i posmaruj nim każdą połówkę ciastka. Połóż na kremie plasterki truskawek. ⏱ ≈ 10 min
8. Jeśli masz sos karmelowy, możesz dodać odrobinę na wierzch, aby nadać deserowi bardziej bogatego smaku. ≈ 3 min