Espaguete picante à búlgara

Ingredientes

• 300 g de espaguete
• 200 g de carne moída
• 200 g de salsicha de Frankfurt
• 150 g de queijo kachkaval (ou queijo emmental)
• 1 cebola
• 300 ml de suco de tomate
• De 3 a 4 picles em conserva
• De 8 a 10 azeitonas
• Entre 7 e 8 folhas de manjericão
• 1 colher de chá de segurelha
• 1/2 colher de chá de cominho
• pimenta preta, pimenta forte em pó
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal
• Uma pitada de açúcar
• maionese e ketchup (opcional)

Pique a cebola finamente e refogue-a na gordura com a carne picada.

Quando a carne estiver bem picada, adicione o suco de tomate.

Tempere com sal, açúcar, coentro, cominho, pimenta do reino e pimenta, se desejar, e com manjericão picado.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Adicione a linguiça, os pimentos em conserva e as azeitonas picadas, e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.

Cozinhe os espaguetes em água fervente com sal, escorra e distribua-os nas pratos.

Despeje a molho sobre cada porção, sem misturar, e polvilhe com queijo kachkaval ralado.

Opcionalmente, você pode temperar com maionese ou ketchup.