Spaghetti épicés

Ingrédients

• 300 g de spaghetti
• 200 g de viande hachée
• 200 g de saucisses
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 tête d'oignon
• 300 ml de jus de tomate
• 3-4 concombres acides
• 8-10 olives
• 7-8 feuilles de basilic
• mayonnaise, ketchup
• cumin, coriandre, poivre noir, piment rouge fort
• huile
• sel
• Une pincée de sucre

L'oignon est finement haché et cuit avec la viande hachée.

Lorsque la viande est bien cuite et prend une texture « de sable », on ajoute le jus de tomate.

On assaisonne avec du sel, du sucre, des herbes de Provence, du cumin, du poivre noir, et des feuilles de basilic frais hachées (facultatif).

La préparation est laissée à mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.

Ensuite, on ajoute les saucisses, les cornichons et les olives coupés en dés.

On mélange et on laisse mijoter encore pendant environ 10 minutes.

Les spaghettis sont cuits dans de l'eau légèrement salée.

Ils sont égouttés et séparés en portions.

Une portion de sauce est versée sur chaque portion, sans mélanger.

On saupoudre ensuite de fromage râpé.

Si désiré, on peut les décorer avec de la mayonnaise et/ou de la sauce tomate.