Ensopado de tofu com páprica

Ingredientes

• 250 g de tofu
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de sopa de páprica doce em pó
• 1 pimentão verde
• 100 ml de água
• 1 colher de sopa de molho shoyu

Corte o tofu em cubos e frite-os em um pouco de óleo até dourarem. Adicione a cebola, o alho, o cominho e o coentro.

Adicione a páprica, o pimentão verde e um pouco de água. Cozinhe por alguns minutos com a tampa, depois deixe esfriar em temperatura ambiente.

Antes de servir, adicione o molho shoyu. Sirva com quenelles temperadas com pimenta, acompanhadas de pão, ou com pão cozido em caldo.