Biscoitos condimentados da Cornualha (Cornish fairings)

Ingredientes

• 110 gramas de farinha de trigo
• 60 g de manteiga ou margarina
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá rasa de fermento químico em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de mel (xarope dourado)
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de mistura de especiarias
• 1 colher de chá de canela em pó

Préaqueça o forno a 180 °C (forno 6).

Passe a farinha de trigo por uma peneira, e depois misture com a manteiga, usando os dedos.

Passe o açúcar, a fermento e as especiarias por uma peneira e misture bem.

Adicione o xarope e misture até obter uma massa.

Modele bolinhas do tamanho de uma noz.

Coloque-os em uma assadeira e asse por 15 minutos.

Deixe esfriar por alguns minutos em uma grade antes de servir.