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Colomba, um pão de Páscoa com chocolate

Colomba, brioche de Páscoa com chocolate

Confeitaria

Uma brioche em formato de pomba, enriquecida com gemas de ovo, frutas cristalizadas e passas, coberta com chocolate derretido. Um bolo tradicional para a …

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Receita de Atoj, Rotlimena, Daniel Souza, adaptada por Recette de cuisine ·

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A colomba é um bolo tradicional italiano, consumido na Páscoa. Aqui, uma mistura pré-preparada para panetone facilita o processo, e o chocolate confere uma cor e textura agradáveis.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo1 h
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso25 min
  • Total1 h 55 min
  • DificuldadeDifícil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMistura e cozimento no forno
  • Custo estimado11,43 € 1,14 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

10 pessoas

Massa

  • 0,50 €
  • 3,68 €
  • 2,39 €
  • 2,07 €

Recheio

  • 1,91 €
  • 0,88 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Coloque a farinha de trigo, o fermento e a água no liquidificador, e bata até obter uma massa consistente. ≈ 4 min
  2. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  3. Retorne a massa na batedeira, adicione a mistura para panetone e deixe descansar por mais 5 minutos.
  4. Adicione os demais ingredientes, misture bem e, em seguida, despeje a massa em uma forma. ≈ 3 min
  5. Asse em forno pré-aquecido a 150 °C por 30 minutos.
  6. Cubra a colomba com chocolate ao leite derretido, e depois decore com granulado de chocolate, uvas passas e castanhas de caju. ≈ 2 min
  7. Você também pode usar chocolate branco. ≈ 3 min

A conta

Colomba, brioche de Páscoa com chocolate

  • 500 g de farinha de trigo0,50 €
  • 75 g de fermento biológico seco, fresco3,68 €
  • 12 gemas de ovo2,39 €
  • 280 gramas de passas2,07 €
  • chocolate ao leite, derretendo1,91 €
  • passas em calda0,88 €

Total11,43 €

ou seja, 1,14 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • bateria
  • molde
  • forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 300 ml de água
  • 75 g de fermento biológico seco, fresco
  • 1 kg de massa pronta para panetone
  • 12 gemas de ovo
  • 280 gramas de passas
  • 250 g de frutas cristalizadas
  • chocolate ao leite, derretendo
  • Chocolate granulado
  • passas em calda
  • castanha-de-caju, a gosto

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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