Churros caseiros com farinha de força

Preparo

1. Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal, e adicione a água aos poucos, misturando continuamente até obter uma massa espessa que se desprende das paredes da tigela (cerca de 10 minutos). ⏱ 10 min
2. A massa é deixada para descansar por cerca de uma hora. ⏱ ≈ 20 min
3. A mistura é colocada em um saco plástico com um orifício de aproximadamente o tamanho de um dedo na extremidade (isso é chamado de dispositivo de dosagem ou seringa). ≈ 3 min
4. Aqueça uma frigideira com duas xícaras de óleo. ⏱ ≈ 7 min
5. Para modelar os churros, pressione a embalagem com a mistura na gordura quente. ⏱ ≈ 8 min
6. É possível fazer churros retos cortando a massa com tesouras assim que ela sai da máquina; ou churros em formato de laço, cortando a massa com os dedos e colando-a no mesmo churro. ≈ 3 min
7. Cozinhe-os até que fiquem dourados, virando-os com uma colher de pau. ≈ 3 min
8. Retire-os com uma escumadeira ou uma colher de pau e deixe-os escorrer diretamente na panela; em seguida, coloque-os preferencialmente em um recipiente com uma grade ou em uma travessa com um pano. ⏱ ≈ 10 min
9. Se desejar, misture com açúcar. ≈ 4 min