Churros

Bereiding

1. In een kom, meng de bloem en een snufje zout, en voeg dan beetje bij beetje water toe, terwijl je blijft roeren, totdat een dikke, losse massa ontstaat die zich losmaakt van de komwand (ongeveer 10 minuten). ⏱ 10 min
2. Het deeg wordt ongeveer een uur rusten gelaten. ⏱ ≈ 20 min
3. Het mengsel wordt in een plastic zak met een gat van ongeveer de grootte van een vinger aan het uiteinde gedaan (dit wordt een doseringszak of een spuit genoemd). ≈ 3 min
4. Verwarm een pan met twee kopjes olieverf. ⏱ ≈ 7 min
5. Om de churros te vormen, druk het zakje met het mengsel in het hete oliebad. ⏱ ≈ 8 min
6. Je kunt rechte churros maken door het deeg met een mes te snijden zodra het uit de machine komt; of je kunt churros in de vorm van een lus maken door het deeg met je vingers te vormen en aan dezelfde churro te plakken. ≈ 3 min
7. Blijf ze regelmatig omdraaien totdat ze goudbruin zijn, en gebruik een lepel om ze te wenden. ≈ 3 min
8. Verwijder ze met een schuimspaan of een lepel en laat ze direct in de pan uitlekken; plaats ze vervolgens, indien mogelijk, in een bak met een rooster of in een schaal met een doek. ⏱ ≈ 10 min
9. Als u dat wilt, meng het dan met suiker. ≈ 4 min