Churros

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine et une pincée de sel, puis ajouter de l'eau petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois du bol (environ 10 minutes). ⏱ 10 min

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2. La pâte est laissée au repos pendant environ une heure. ⏱ ≈ 20 min

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3. Le mélange est placé dans un sac en plastique avec un trou d'environ la taille d'un doigt à l'extrémité (c'est ce qu'on appelle un doseur ou une seringue). ≈ 3 min

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4. Faites chauffer une poêle avec deux tasses d'huile. ⏱ ≈ 7 min

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5. Pour former les churros, pressez le sac contenant le mélange dans l'huile chaude. ⏱ ≈ 8 min
6. On peut réaliser des churros droits en coupant la pâte avec des ciseaux dès qu'elle sort du distributeur ; ou des churros en forme de boucle, en coupant la pâte avec les doigts et en la collant sur le même churro. ≈ 3 min
7. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant avec une cuillère en bois. ≈ 3 min
8. Récupérez-les avec une écumoire ou une cuillère en bois et laissez-les égoutter directement dans la poêle ; ensuite, placez-les de préférence dans un récipient avec une grille ou dans un plat contenant une serviette. ⏱ ≈ 10 min
9. Si vous le souhaitez, mélangez avec du sucre. ≈ 4 min