Churros

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina e un pizzico di sale, quindi aggiungere l’acqua gradualmente, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto denso che si stacchi dalle pareti della ciotola (circa 10 minuti). ⏱ 10 min
2. L’impasto viene lasciato riposare per circa un’ora. ⏱ ≈ 20 min
3. La miscela viene messa in un sac di plastica con un foro di circa le dimensioni di un dito all’estremità (questo è ciò che si chiama un dosatore o una siringa). ≈ 3 min
4. Scaldate una padella con due tazze di olio. ⏱ ≈ 7 min
5. Per formare i churros, pressate il sac contenente il composto nell’olio bollente. ⏱ ≈ 8 min
6. È possibile preparare churros dritti tagliando l’impasto con delle forbici non appena esce dalla macchina; oppure churros a forma di anello, tagliando l’impasto con le dita e incollandolo sullo stesso churro. ≈ 3 min
7. Cuoceteli in padella fino a quando non saranno dorati, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. ≈ 3 min
8. Rimuoveteli con una schiumarola o un cucchiaio di legno e lasciateli sgocciolare direttamente nella padella; successivamente, disponeteli preferibilmente in un contenitore con una griglia o in un piatto con un tovagliolo. ⏱ ≈ 10 min
9. Se lo desiderate, potete mescolarlo con dello zucchero. ≈ 4 min