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Cheesecake de chocolate duplo

Cheesecake de chocolate duplo

Sobremesas

Um cheesecake de chocolate, cremoso e rico, com uma base de biscoitos de cacau e decorado com chocolate branco derretido: ideal para preparar na noite ant…

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Receita de Kittycataclysm, Austncorp, MarcGarver e outros 2 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este cheesecake cremoso combina chocolate amargo na massa e chocolate branco na decoração, sobre uma base de biscoitos de cacau. Requer um tempo de descanso na geladeira.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento50 min
  • Descanso4 h 40 min
  • Total6 h
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentoquatro
  • Vegetariano

Ingredientes

12 pessoas

Crosta

  • 0,57 €

Dispositivo

  • 0,21 €
  • 0,03 €
  • 0,70 €
  • 0,80 €
  • 0,09 €

Decoração

  • 0,61 €

Preparo

Crosta

  1. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida. ≈ 4 min
  2. Espalhe esta mistura no fundo e sobre 4,5 cm de altura nas paredes de uma forma removível com 23 cm de fundo. ≈ 3 min

Dispositivo

  1. Numa tigela grande, bata o queijo cremoso, o açúcar, o chocolate, a farinha de trigo e a baunilha até obter uma mistura homogênea. ≈ 4 min
  2. Adicione os ovos de uma só vez e bata na batedeira elétrica em velocidade baixa, apenas o suficiente para incorporá-los à massa, sem bater demais. ≈ 4 min
  3. Adicione o leite e, em seguida, despeje a mistura sobre a crosta. ≈ 4 min

Preparo e descanso

  1. Asse em 175 °C por cerca de 50 minutos, até que o centro pareça firme ao mexer levemente a forma.
  2. Deixe esfriar por 5 a 10 minutos em uma grade.
  3. Retire o bolo das laterais da forma e deixe esfriar por mais 30 minutos.
  4. Retire a forma, cubra e guarde na geladeira por 4 a 24 horas.
  5. Decore com gotas de chocolate branco derretido antes de servir. ≈ 2 min

Utensílios

  • Forma de fundo removível de 23 cm
  • batedeira elétrica
  • grade

Antes de começar

Ingredientes

  • 150 g de biscoitos secos de chocolate, bem triturados
  • 75 g de manteiga derretida
  • 680 g de queijo fresco, tipo cream cheese, amolecido
  • 300 gramas de açúcar
  • 115 g de chocolate meio amargo derretido e resfriado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos
  • 60 ml de leite
  • 45 gramas de chocolate branco derretido

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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