Bún sườn mọc, sopa vietnamita de costelinha e almôndegas

Ingredientes

• 4 pequenos pedaços de costela de porco
• 2 fatias de abacaxi
• 150 g de carne moída com cogumelos pretos
• 1 tomate
• 1 embalagem de cebolas novas
• 150 g de couve-flor (ou outros vegetais de sua preferência)
• 1 colher de chá de caldo em pó
• 200 g de aletria de arroz seca ou fresca

Limpe as tripas e, em seguida, cozinhe-as em fogo baixo por um longo período na água, juntamente com o tomate, o abacaxi e o caldo em pó.

Quando a massa estiver bem macia, retire a farça com uma colher, em pequenas porções do tamanho de uma colher de sopa, e coloque-as no caldo.

Após cozinhar as almôndegas, adicione os aletria e o couve-flor, e continue o cozimento por mais 10 a 12 minutos, até que a massa esteja macia.

Adicione cebola picada fresca para dar sabor e sirva bem quente.