Bolo simples macio, de chocolate, baunilha ou nozes

Ingredientes

• 4 a 5 ovos
• 250 gramas de açúcar
• 250 gramas de manteiga
• 250 g de farinha de trigo
• manteiga e farinha de trigo para a forma
• 50 g de cacau sem açúcar para um bolo de chocolate
• 1 pacote de açúcar com sabor de baunilha ou extrato de baunilha para um bolo de baunilha.
• 125 g de mistura de nozes grosseiramente picadas (nozes, pecãs, amêndoas) para um bolo de nozes.

Unte e enfarinhe a forma.

Préaqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação).

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Coloque o açúcar em uma tigela grande, adicione as gemas e as claras, e misture tudo.

Adicione a manteiga derretida e misture novamente.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, juntamente com o cacau ou o extrato de baunilha, se estiver preparando uma variação. Para um bolo de nozes, incorpore as nozes delicadamente: a massa deve permanecer leve e arejada.

Despeje a massa na forma, preenchendo-a cerca de três quartos.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 60 minutos.

Verifique primeiro a cor: quando estiver bem dourada, abra o forno e faça um pequeno furo no bolo com uma agulha de tricô. Se a agulha sair seca, o bolo está pronto; se a massa estiver grudada, continue assando.