Smeuïge cake, naturel, chocolade, vanille of noten

Ingrediënten

• 4 tot 5 eieren
• 250 gram suiker
• 250 gram boter
• 250 gram bloem
• boter en bloem voor de vorm
• 50 gram ongezoete cacaopoeder voor een chocoladecake
• 1 zakje vanillesuiker of vanille-aroma voor een vanillecake
• 125 g van een mengsel van grof gehakte walnoten (walnoten, pecannoten, hazelnoten) voor een walnootcake.

Vet de bakvorm in en bestuif deze met bloem.

Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C met het voorverwarmingsfunctie).

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.

Giet de suiker in een grote kom, voeg de eieren (eiwitten en eidooiers) toe en meng alles goed door.

Voeg de gesmolten boter toe en mixeer opnieuw.

Voeg de bloem toe en meng deze steeds opnieuw, samen met cacao of vanille als je een variant maakt. Voor een nootcake, voeg de noten dan voorzichtig toe: het beslag moet luchtig blijven.

Giet het beslag in de vorm, zodat deze ongeveer drie kwartieren gevuld is.

Verwarm de oven voor op 180 °C en bak gedurende 30 tot 60 minuten.

Controleer eerst de kleur: als hij goed goudbruin is, open dan de oven en prik met een breinaald in de cake. Als de naald droog uitkomt, is de cake gaar; als er nog taart aan blijft plakken, verleng dan de baktijd.