Biscoitos com glacê real

Ingredientes

• 350 g de farinha de trigo com fermento incorporado
• 120 gramas de açúcar de confeiteiro
• 200 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 claras de ovo
• cerca de 600g de açúcar de confeiteiro
• De 2 a 3 gotas de suco de limão siciliano
• corantes alimentares (para um glacê colorido)

Misture a farinha de trigo, o açúcar em pó e a manteiga fria em um processador de alimentos até obter uma massa homogênea.

Adicione o ovo e o fermento químico em pó, e misture bem até obter uma massa lisa e firme.

Transfira para uma superfície enfarinhada e modele uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Use um forno pré-aquecido a 180 °C.

Espalhe a massa em uma superfície enfarinhada, formando uma camada de aproximadamente 4 mm de espessura. Corte as formas com um cortador de biscoitos ou uma faca e coloque-as na forma forrada com papel manteiga.

Asse por 25 minutos, até que os biscoitos estejam dourados.

Em um liquidificador, bata as claras em neve firme. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e misture até obter uma crema lisa e brilhante. Adicione o suco de limão siciliano.

Se você quiser colorir a creme, divida-a em porções e use corantes alimentícios para colorir.

Para usar a creme, utilize um batedor. Se não tiver um batedor, prepare uma creme simples manualmente.