Bacalhau frito com xamfaina
Bacalhau dessalgado, empanado e frito, cozido com uma xamfaina catalã, um tipo de ratatouille, em uma panela de barro, para que os sabores se misturem bem.
Este prato da região de Alt Urgell combina bacalhau frito com a xamfaina, uma espécie de ratatouille catalã. Os dois ingredientes cozinham juntos em uma panela de barro, para que seus sabores se misturem.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total50 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentofritura
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,04 €
- 0,07 €
Preparo
- Polvilhe os pedaços de bacalhau com farinha e frite-os.
- Enquanto isso, prepare a xamfaina em uma frigideira separada.
- Coloque tudo em uma panela de barro e deixe o bacalhau absorver um pouco dos sabores da xamfaina. ≈ 3 min
Utensílios
- frigideira
- tigela de cerâmica
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