Gebratener Stockfisch mit Xamfaina
Gefüllte, paniert und gebratene Kabel, gekocht mit einer katalanischen Xamfaina (eine Art Ratatouille), in einem Tongefäß, damit sich die Aromen gut verbi…
Dieses Gericht aus dem Alt Urgell kombiniert frittierten Kabeljau mit der katalanischen Ratatouille (Xamfaina). Beide werden zusammen in einem Tongefäss gegart, um ihre Aromen miteinander zu verbinden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeFrittieren
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,04 €
- 0,15 €
Zubereitung
- Die Heringstücke mit Mehl bestäuben und in Öl frittieren.
- Währenddessen bereiten Sie die Xamfaina in einer separaten Pfanne zu.
- Geben Sie alles in eine Tonpfanne und lassen Sie den Lachs etwas die Aromen der Xamfaina aufnehmen. ≈ 3 Min.
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