Bacalao frito con samfaina
Bacalao desalado, rebozado y frito, cocinado con una xamfaina catalana (una especie de ratatouille), en una cazuela de barro para que los sabores se mezcl…
Este plato de la región de Alt Urgell combina bacalao frito con xamfaina, una especie de guiso catalán similar a la ratatouille. Ambos se cocinan juntos en una olla de barro para que sus sabores se mezclen.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónfreír
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,06 €
Preparación
- Espolvorear la merluza enharinada y freírla.
- Mientras tanto, prepare la xamfaina en una sartén aparte.
- Coloque todo en una olla de barro y deje que el bacalao absorba un poco de los sabores de la xamfaina. ≈ 3 min
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