Morue frite à la xamfaina
Morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina catalane, sorte de ratatouille, dans une cassole en terre pour que les saveurs se mêlent bien.
Ce plat de l'Alt Urgell associe de la morue frite à la xamfaina, la ratatouille catalane. Les deux cuisent un moment ensemble dans une cassole en terre pour partager leurs saveurs.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson30 min
- Total50 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonfriture
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,04 €
- 0,07 €
Préparation
- Farinez les morceaux de morue et faites-les frire.
- Pendant ce temps, préparez la xamfaina dans une poêle à part.
- Placez le tout dans une cassole en terre cuite et laissez la morue s'imprégner un peu des saveurs de la xamfaina. ≈ 3 min
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