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Atum na frigideira com molho de tomate caseiro

Atum na frigideira com molho de tomate caseiro

Pratos

Postas de atum grelhadas e servidas com um molho de tomate cremoso, cozido com cebola e um toque de açúcar, para serem partilhadas em oito fatias generosa…

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Receita de Gaztarrotz, Xabier Cañas, adaptada por Recette de cuisine ·

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Um molho de tomate caseiro, coado, acompanha pedaços de atum grelhado na frigideira. O prato é simples, mas muito saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMolho cozido lentamente e refogado
  • Custo estimado11,32 € 1,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

8 pessoas
  • 0,19 €
  • 0,30 €
  • 2,43 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 8,32 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola em fogo baixo com o óleo e uma pitada de sal.
  2. Quando estiver bem cremoso, adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
  3. Coloque a pasta no liquidificador ou no processador de alimentos, e depois passe-a por uma peneira fina. ≈ 3 min
  4. Retorne a salsa ao fogo e tempere-a. ≈ 2 min
  5. Tempere os pedaços de atum e frite-os numa frigideira com um pouco de óleo, virando-os para dourar os dois lados, mantendo o interior pouco cozido.
  6. Adicione o molho de tomate na frigideira e deixe ferver por 2 minutos.

A conta

Atum na frigideira com molho de tomate caseiro

  • 1 cebola pequena, picada0,19 €
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem0,30 €
  • 6 tomates maduras, sem pele, sem sementes e picadas2,43 €
  • Sal0,01 €
  • Uma pitada de açúcar0,07 €
  • 1 kg de atum ou de bonite sem pele e espinhas, cortado em 8 pedaços de 125 g8,32 €

Total11,32 €

ou seja, 1,42 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • frigideira
  • liquidificador ou processador de alimentos
  • peneira chinesa

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 cebola pequena, picada
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem
  • 6 tomates maduras, sem pele, sem sementes e picadas
  • Sal
  • Uma pitada de açúcar
  • 1 kg de atum ou de bonite sem pele e espinhas, cortado em 8 pedaços de 125 g

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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