Thon poêlé à la sauce tomate maison

Ingrédients

• 1 petit oignon, en dés
• 50 ml d'huile d'olive vierge
• 6 tomates bien mûres, pelées, sans graines et en dés
• Sel
• Une pincée de sucre
• 1 kg de thon ou de bonite sans peau ni arêtes, en 8 morceaux de 125 g

Dans une casserole, faites revenir l'oignon à feu doux avec l'huile et une pincée de sel.

Lorsqu'il est bien fondant, ajoutez les tomates et laissez cuire environ 30 minutes.

Passez la sauce au mixeur ou au moulin à légumes, puis au chinois.

Remettez la sauce sur le feu et assaisonnez-la.

Salez les morceaux de thon et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile, sur les deux faces, en gardant l'intérieur peu cuit.

Ajoutez la sauce tomate dans la poêle et laissez bouillir 2 minutes.