Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
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Tomatensoße

Tomatensoße

Saucen

Eine schmackhafte Sauce auf Basis von Tomaten, Knoblauch und Zwiebel, ideal zur Begleitung Ihrer Gerichte.

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Rezept von Affe2011 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese Tomatensauce ist perfekt, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Sie lässt sich schnell zubereiten und passt gut zu Fleisch oder Fisch.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten3,02 € 0,50 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 1,70 €
  • 0,32 €
  • 0,25 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €
  • 0,26 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,42 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie die Tomaten etwa 20 Sekunden lang, schälen Sie sie dann und hacken Sie sie grob.
  2. Schälen und fein hacken Sie die Knoblauch und die Zwiebel. ≈ 8 Min.
  3. In einem Topf werden die Cayennepfeffer, Rosinen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Zucker, Essig, optional Garam Masala und Salz vermischt. ≈ 4 Min.
  4. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie eindickt, und lassen Sie sie dann weitere 20 Minuten köcheln.
  5. Probieren Sie und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. ≈ 2 Min.
  6. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen, bevor Sie sie in saubere Gläser füllen.

Die Rechnung

Tomatensoße

  • 500 g Tomaten1,70 €
  • 1 gelbe Zwiebel0,32 €
  • 4 Zehen Knoblauch0,25 €
  • 1 Esslöffel Traube0,04 €
  • 1 Esslöffel Salz0,01 €
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer0,26 €
  • 3/4 Tasse Zucker0,01 €
  • 1 Esslöffel Weißweinessig0,01 €
  • 1 Esslöffel Garam Masala0,42 €

Gesamt3,02 €

das sind 0,50 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Tomaten
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Traube
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Garam Masala

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