Gegrilde ton met zelfgemaakte tomatensaus

Ingrediënten

• 1 kleine ui, fijn gesneden
• 50 ml olijfolie, extra vierge
• 6 tomaten, goed doorgesneden, geschild, zonder pitjes en in kleine stukjes
• zout
• Een snufje suiker
• 1 kg tonijn of bonitfilet, zonder vel en botten, in 8 stukken van 125 gram

In een pan, fruit de ui zachtjes in olie met een snufje zout.

Als het de juiste consistentie heeft, voeg dan de tomaten toe en laat het nog ongeveer 30 minuten sudderen.

Doe de saus in een blender of een groentemolen, en zeef vervolgens door een fijne zeef.

Breng de saus aan de kook en breng op smaak.

Marineer de tonstukken en bak ze in een pan met wat olie, aan beide zijden, waarbij je ervoor zorgt dat de binnenkant nog niet helemaal gaar is.

Voeg de tomatensaus toe aan de pan en laat het 2 minuten sudderen.