Tonno alla griglia con salsa di pomodoro fatta in casa

Ingredienti

• 1 cipolla piccola, tritata
• 50 ml di olio d’oliva extra vergine
• 6 pomodori maturi, pelati, senza semi e tagliati a pezzetti
• Sale
• Un pizzico di zucchero
• 1 kg di tonno o pesce spada senza pelle né spine, tagliato a 8 pezzi da 125 g

In una padella, soffriggere la cipolla a fuoco basso con l’olio e un pizzico di sale.

Quando la pastella è ben amalgamata, aggiungete i pomodori e cuocete per circa 30 minuti.

Trasferite la salsa nel frullatore o nel robot da cucina, quindi passatela attraverso un colino a maglie strette.

Rimettete il sugo sul fuoco e conditelo.

Condite il tonno e cuocetelo in una padella con un po' d’olio, girandolo su entrambi i lati, mantenendo l’interno poco cotto.

Aggiungete la salsa di pomodoro nella padella e lasciate sobbollire per 2 minuti.