Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 35/100Mięsne kotlety z nadzieniem z ogórków kiszonych, marchewki i jajka, złocone, a następnie długo duszone w sosie na bazie czerwonego wina i warzyw.
Średni wynik* 37/100Długo gotowane mięso wołowiny, panierowane i duszone w sosie baskijskim z suszonymi paprykami chili, czosnkiem i białym winem – smakuje jeszcze lepiej nas…
Średni wynik* 5/100Fillet wieprzowy z Filipinów, gotowany w trzech etapach: najpierw gotowany, następnie smażony, a na końcu gotowany na parze w sosie z małży, ryżu i suszon…
Średni wynik* 38/100Gotowany kataloński wołowina w białym winie, podawana z sosem na bazie smażonego chleba i migdałów, wraz z puree ziemniaczanym podawanym w formie „cordon”…
Średni wynik* 51/100Specjalność Palembang: plasterki z mąki rybnej i mąki z kaszy, podobne do pempeka, gotowane w gęstej sosie na bazie mleka kokosowego.
Średni wynik* 56/100Azerbażska cukiernia z Lənkəranu: małe, drożdżowe bułeczki wypełnione masłem, cukrem i serem, złocone jajkiem i posypane nasionami maku.
Średni wynik* 58/100Persejskie ciasteczka z Qazwina, znane również jako słodkie wypieki armeńskie: miękka, jogurtowa masa z dodatkiem słodkiego, kardamonowego crumble w kolor…
Średni wynik* 19/100Cienkie plasterki wołowiny marynowane w soku z cytryny zielonej, zawinięte w kiełbaski, ogórki konserwowe, jajko, ser i marchewkę, a następnie duszone w s…
Średni wynik* 49/100Słynny wiedeński tort: miękki, czekoladowy tort wypełniony dżemem z moreli, polany bardzo kremowym, czekoladowym sosem ganache.
Średni wynik* 73/100Holenderski deser z aromatycznym smakiem Świętego Mikołaja: puszysty sabayon z czerwonego wina, cynamonu i goździków, podawany w porcjach dla 4 osób.
Średni wynik* 40/100Odważne danie katalońskie: lody z ryżu z mlekiem, delikatne kiełbaski w sosie z czerwonego wina, kompot z jabłek i deser kataloński – oryginalne podanie.
Średni wynik* 35/100Festowe danie z Kazwin: drobno posiekane mięso jagnięce, ryż z szafraną uformowany w kształt korony, berberys, migdały, pistacje i skórki z suszonych poma…