Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Morcon – pieczona wołowina, faszerowana w stylu filipińskim

Morcon, pieczone mięso wołowe, wypełnione farszem w stylu filipińskim

Dania główne

Cienkie plasterki wołowiny marynowane w soku z cytryny zielonej, zawinięte w kiełbaski, ogórki konserwowe, jajko, ser i marchewkę, a następnie duszone w s…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Yivan000, Urbano (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Morcon to filipiński stek z wołowiny, zawinięty z kiełbasą, jajkiem, ogórkiem konserwowym, serem i marchewką, a następnie gotowany, aż stanie się bardzo miękki.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Odpoczynek30 min
  • Razem3 godz. 10 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt101,99 zł 17,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

6 osoby

Rolka wołowa

  • 79,84 zł
  • 2,68 zł
  • 9,52 zł
  • 0,95 zł
  • 0,74 zł
  • 1,14 zł
  • 0,07 zł

Sos

  • 0,57 zł
  • 0,17 zł
  • 1,20 zł
  • 2,95 zł
  • 2,05 zł
  • 0,01 zł
  • 0,10 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 10 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

Rola

  1. Posmaruj mięso mieszanką z soku z kalamans i sosu sojowego. ≈ 3 min
  2. Rozłóż to na talerzu, a w środku ułóż kiełbaski, konserwowy ogórek, jajko, ser, marchewkę i boczek. ≈ 4 min
  3. Zacznij od zagięcia i zszycia. ≈ 10 min
  4. Rozgrzej olej na patelni.
  5. Owińcie mięso w papier do pieczenia, a następnie obtaczajcie je w mące. Następnie polejcie je roztrzepanym jajkiem, które wcześniej zostało podgrzane w oleju.

Sos i sposób przygotowania

  1. W głębokiej patelni, rozgrzej olej i podsmaż czosnek i cebulę.
  2. Wlej sos pomidorowy i bulion wołowy.
  3. Dopraw. ≈ 2 min
  4. Zagotuj, a następnie dodaj mięso.
  5. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż mięso stanie się bardzo miękkie.
  6. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w plasterki o grubości 1-2,5 cm.

Rachunek

Morcon, pieczone mięso wołowe, wypełnione farszem w stylu filipińskim

  • 1 kg cienko pokrojonego i rozłożonego mięsa wołowego (np. polędwicy)79,84 zł
  • 60 ml sosu sojowego2,68 zł
  • 4 wiedeńskie kiełbaski, pokrojone na pół wzdłuż9,52 zł
  • 2 ugotowane jajka, pokrojone w ćwiartki wzdłuż0,95 zł
  • 1 mała marchewka, pokrojona w słupki0,74 zł
  • 120 ml oleju do smarowania jajkiem1,14 zł
  • 2 łyżki mąki0,07 zł
  • 60 ml oleju0,57 zł
  • 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego0,17 zł
  • 1 szklanka drobno posiekanego luk (około 150 g)1,20 zł
  • 240 ml sosu pomidorowego2,95 zł
  • 3 kostki bulionu wołowego, rozpuszczone w2,05 zł
  • ¼ łyżeczki soli do kawy0,01 zł
  • ¼ łyżeczki pieprzu0,10 zł

Razem101,99 zł

czyli 17,00 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • sznur kuchenny
  • brytfanna
  • Patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg cienko pokrojonego i rozłożonego mięsa wołowego (np. polędwicy)
  • 2 łyżki soku z kalamansy (lub z cytryny zielonej)
  • 60 ml sosu sojowego
  • 4 wiedeńskie kiełbaski, pokrojone na pół wzdłuż
  • 4 konserwowane ogórki, całe, pokrojone na pół wzdłuż
  • 2 ugotowane jajka, pokrojone w ćwiartki wzdłuż
  • 50 g sera, pokrojone w kostkę
  • 1 mała marchewka, pokrojona w słupki
  • 3 plastry boczku
  • 120 ml oleju do smarowania jajkiem
  • 2 łyżki mąki
  • 60 ml oleju
  • 1 łyżka czosnku, drobno posiekanego
  • 1 szklanka drobno posiekanego luk (około 150 g)
  • 240 ml sosu pomidorowego
  • 3 kostki bulionu wołowego, rozpuszczone w
  • 720 ml ciepłej wody
  • ¼ łyżeczki soli do kawy
  • ¼ łyżeczki pieprzu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena