Kulcz de Länkaran, azerski chleb z makiem i nagietkiem
Azerbażska cukiernia z Lənkəranu: małe, drożdżowe bułeczki wypełnione masłem, cukrem i serem, złocone jajkiem i posypane nasionami maku.
Kulcz z Lenkaran to pieczywo z Azerbejdżanu, wypełnione delikatnym nadzieniem z masła, cukru i soku z cytryny. Ciasto, które wielokrotnie składa się, posypuje się nasionami maku przed pieczeniem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek1 godz. 35 min
- Razem2 godz. 40 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt20,17 zł 2,02 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 1,01 zł
- 0,35 zł
- 0,48 zł
- 0,27 zł
- 0,17 zł
- 1,00 zł
Dekoracja
- 0,44 zł
- 0,47 zł
- 2,00 zł
- 13,98 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, cukier, śmietanę, drożdże, sól i jajko, aż powstanie ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia.
- Do przygotowania farszu, ubij masło, cukier i napar z herbaty, a następnie dodaj mąkę. Powinna utworzyć miękką, kruche masę. ≈ 4 min
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkujcie je, posmarujcie masłem, a następnie ponownie rozwałkujcie i zagnijcie kilka razy ręcznie, aby je zmiękczyć.
- Podzielcie ciasto na porcje o wadze 80 g. Rozwałkujcie każdą porcję na kwadrat o grubości około 1 cm, nałóżcie 30-32 g farszu i przykryjcie brzegi środkiem. ≈ 4 min
- Połączcie ciasto w dłoniach, formując okrągłą kulkę, a następnie pozostawcie do odpoczęcia przez 45-50 minut.
- Posmaruj jajkiem, posyp nasionami maku i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180-200 °C.
Rachunek
Kulcz de Länkaran, azerski chleb z makiem i nagietkiem
- 460 g mąki pszennej1,01 zł
- 70 g cukru0,35 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 32 g śmietany 30%0,27 zł
- 6 gramów nasion maku0,17 zł
- 50 g masła1,00 zł
- 200 g mąki pszennej0,44 zł
- 95 g cukru w proszku0,47 zł
- 100 g masła2,00 zł
- 0,2 g sterydów13,98 zł
Razem20,17 zł
czyli 2,02 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- wałek do ciasta, blacha do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.