Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 41/100„Hamelner Rattenschwänze” z Hamelna: kawałki wieprzowiny z sieci, oliwki, pieczarki, małe źdźbła kukurydzy i warzyw, w pikantnej sosie na bazie śmietany.
Średni wynik* 90/100Danie z Hamburga: pieczony biały ryb, z chrupiącymi jabłkami ziemnymi i świeżą natką pietruszki, polany kremową salsą z musztardy i koperkiem.
Średni wynik* 32/100Gotowany w piekarniku biały kapust, pieczony warstwami z mielonym mięsem, kminkiem i ziemniakami, zalany bulionem i posypany masłem: sycący.
Średni wynik* 80/100Szybkie danie z warzyw w stylu gyros (wegetariańskie), z pomidorami, cebulą i przyprawami, z sosem sojowym, oraz opcjonalnie z soczystą brzoskwinią.
Średni wynik* 35/100Podstawowy gulasz i jego warianty: gulasz z grzybami, gulasz „tzigany”, gulasz węgierski z świeżą papryką i papryką z Szeged, wraz z poradami dotyczącymi …
Średni wynik* 30/100Gulasz wołowy, gotowany przez dwie godziny z lukiem, papryką, pomidorami, bulionem i czerwonym winem, wzbogacony o drobno posiekane warzywa dodane pod kon…
Średni wynik* 100/100Cubski mojito bez alkoholu, orzeźwiający i z nutą mięty, z cytryną zieloną, cukrem, lód i gazowaną wodą: idealny do orzeźwienia w upalne dni.
Średni wynik* 73/100Bengalskie danie wegetariańskie z kwiatów bananowca i ziemniaków, przyprawione mieszanką panch phoron, cynamonem i zielonym kardamonem, zakończone Ghi.
Średni wynik* 74/100Bengalskie parathas, wypełnione jajkami i mieloną, pikantną mieszanką z cebulą, papryką chili i kolendrą, smażone na oleju – idealne jako przekąska z herb…
Średni wynik* 87/100Gotowane fasola, duszone w sosie z czosnku, oliwy i przypraw, połączone z mąką i posypane wędzoną szynką: proste danie baskijskie.
Średni wynik* 50/100Ciasto cytrynowe z meringą na kruchej, słodkiej spódzie, z kremem cytrynowym i gęstą, przypiekaną bezą, nadającą mu złoty kolor.
Średni wynik* 100/100Szybka, kremowa sos, na bazie śmietany, ketchupu i odrobiny cukru, idealna do podawania z krewetkami, rybą lub warzywami.