Dalszy, bengalski curry z kwiatów bananowca
Bengalskie danie wegetariańskie z kwiatów bananowca i ziemniaków, przyprawione mieszanką panch phoron, cynamonem i zielonym kardamonem, zakończone Ghi.
Mochar dal – to tradycyjne danie wegetariańskie z regionu Bengalu. Zawiera ono gotowane w bulionie bananowca, ziemniaki, przyprawy panch phoron i inne aromatyczne przyprawy.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniamalutki
- Szacowany koszt2,01 zł 0,50 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 0,29 zł
- 0,21 zł
- 0,21 zł
- 0,13 zł
- 0,05 zł
- 0,01 zł
- 0,31 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Usuń twardą zewnętrzną warstwę kwiatu i oddziel wewnętrzne płatki. Usuń białą, twardą membranę oraz czarną część z każdego płatka. ≈ 2 min
- Pokrój kwiat, umyj go, ugotuj w wodzie z odrobiną soli, a następnie odcedź.
- Ugotuj ziemniaki i pokrój je na małe kawałki.
- Rozgrzej w patelni pół łyżki oleju i delikatnie posmaruj jabłko oliwą. Odłóż na bok.
- W tej samej patelni, podgrzej pozostałą część oleju na małym ogniu i podsmaż panch phoron oraz imbir.
- Gdy przyprawy zaczną pachnieć, dodaj upieczoną kwiat, wymieszaj, przykryj i pozostaw na około 10 minut na małym ogniu.
- Dodaj kurkumę, chili, kminek, sól i cukier, a następnie podsmaż przez kilka minut. Dodaj ziemniaki i wymieszaj, aż woda odparuje.
- Dodaj cynamon i zmielony kardamon, a następnie gotuj jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu. Przed wyłączeniem, polej całość sosem Ghi.
Rachunek
Dalszy, bengalski curry z kwiatów bananowca
- 2 średnie, ziemniaczane jabłka0,80 zł
- 2 łyżki oleju musztardowego lub neutralnego0,29 zł
- ½ łyżki zmielonego kurkumy0,21 zł
- ½ szklanki zmielonego, grillowanego kminku0,21 zł
- ½ szklanki proszku z czerwonej papryki chili0,13 zł
- sól0,05 zł
- ½ szklanki cukru (opcjonalnie)0,01 zł
- ½ szklanki w kawiarni „De Ghi”0,31 zł
Razem2,01 zł
czyli 0,50 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia, garn.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.