Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Placki z kalafiora i brokułu, z sosem curry

Placki z kalafiora i brokułu, z sosem curry

Kuchnia wegetariańska

Smażone placki z ziemniaków, jabłek i kalafiora, podawane z kremowym sosem z curry i szczypiorkiem – sycące danie wegetariańskie.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Rbwtexan, Castelobranco (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Te placki łączą puree z ziemniaków, kalafiora i brokułu, a następnie są smażone na patelni. Towarzyszy im sos na bazie cebuli, śmietany i curry, z dodatkiem odłożonych warzyw. To kompletne i sycące danie wegetariańskie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania45 min
  • Razem1 godz. 25 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPatelnia
  • Szacowany koszt22,58 zł 5,65 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

4 osoby
  • 1,88 zł
  • 4,02 zł
  • 3,97 zł
  • 0,06 zł
  • 0,27 zł
  • 0,48 zł
  • 0,22 zł
  • 0,29 zł
  • 0,80 zł
  • 0,10 zł
  • 0,71 zł
  • 9,78 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj jabłka i gotuj je w wodzie, wraz z skórką, przez 20 minut.
  2. Umyj i oczyść warzywa, a następnie oddziel małe pędy brokułu i kalafiora. ≈ 8 min
  3. Gotuj pokrojony kalafior w osolonej, wrzącej wodzie przez 10 minut na małym ogniu.
  4. Dodaj brokuły po około 5 minutach gotowania.
  5. Umieść ugotowane warzywa i jabłko w dwóch miskach. ≈ 3 min
  6. Pozwól, aby ziemniaki i warzywa ostygły.
  7. Obierz jabłko i rozgnieć je na puree w misce. ≈ 8 min
  8. Dodaj 125 g mąki, jajko, a następnie dopraw solą, pieprzem i cynamonem. ≈ 2 min
  9. Odsypać około ćwiartkę warzyw i zachować je w ciepłym miejscu. ≈ 3 min
  10. Pokrój pozostałe trzy czwarte na małe kawałki i wymieszaj je z puree. ≈ 8 min
  11. Uformujcie z tej ciasta małe placki. ≈ 10 min
  12. Rozgrzej olej na patelni i smaż naleśniki po 6 minut z każdej strony, aż będą złote.
  13. Trzymaj galetki w ciepłym miejscu (np. pod dwiema talerzami). ≈ 3 min
  14. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kostki. ≈ 8 min
  15. Rozpuść masło w patelni i podsmaż posiekane nasiona sezamu, aż staną się przezroczyste.
  16. Posypcie je 1 łyżką stołową mąki i curry, a następnie dobrze wymieszajcie. ≈ 4 min
  17. Wlej 200 ml wody, śmietany i sos warzywny na grzanki. ≈ 3 min
  18. Wszystko doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  19. Dopraw solą i pieprzem. ≈ 2 min
  20. Na koniec uformuj galetki, warzywa i sos, a następnie posyp je szczypiorkiem. ≈ 10 min

Rachunek

Placki z kalafiora i brokułu, z sosem curry

  • 750 g ziemniaków, najlepiej twardych odmian1,88 zł
  • 1 kalafior (około 800 g)4,02 zł
  • 500 g brokułów3,97 zł
  • Sel0,06 zł
  • 125 g mąki i dodatkowo 1 łyżka mąki0,27 zł
  • 1 jajko0,48 zł
  • biały pieprz0,22 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • 1 mała łyżeczka0,80 zł
  • 1 łyżka masła0,10 zł
  • 1-2 łyżki curry w kawiarni0,71 zł
  • szczypiorek9,78 zł

Razem22,58 zł

czyli 5,65 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia, durszczyk, salaterka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 750 g ziemniaków, najlepiej twardych odmian
  • 1 kalafior (około 800 g)
  • 500 g brokułów
  • Sel
  • 125 g mąki i dodatkowo 1 łyżka mąki
  • 1 jajko
  • biały pieprz
  • starty goździk
  • 2 łyżki oleju
  • 1 mała łyżeczka
  • 1 łyżka masła
  • 1-2 łyżki curry w kawiarni
  • 100 g śmietanki
  • 1-2 łyżki sosu warzywnego do kawy
  • szczypiorek

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena