Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Armeńskie dolma z fasoli, przygotowane na okres postu

Armeńskie dolma z fasoli, przygotowane na okres postu

Kuchnia wegetariańska

ciecierzyca, fasola, soczewica, bulgur i ryż zawinięte w kiszoną kapustę i gotowane przez cztery godziny: tradycyjne danie armeńskie, bez mięsa, przygotow…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Chaojoker (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Tradycyjnie podawane podczas Wielkiego Postu lub Nowego Roku, te armńskie dolma, które nie zawierają mięsa, przygotowuje się z moczonych roślin strączkowych, bulguru, ryżu i rozpuszczonego sera. Wszystkie składniki są zawinięte w liście kiszonej kapusty, a następnie delikatnie gotowane przez około cztery godziny. Można je jeść na zimno lub na ciepło.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz.
  • Czas gotowania4 godz.
  • Odpoczynek8 godz. 30 min
  • Razem13 godz. 30 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaKonkurencja
  • Szacowany koszt16,81 zł 2,10 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

8 osoby
  • 3,11 zł
  • 3,16 zł
  • 1,13 zł
  • 2,00 zł
  • 2,07 zł
  • 0,40 zł
  • 0,75 zł
  • 1,35 zł
  • 2,84 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Namoczcie fasolę, soczewicę i ciecierzycę przez co najmniej 8 godzin, zmieniając wodę kilka razy.
  2. Dodaj bulgur i ryż, a następnie dokładnie umyj całość. ≈ 2 min
  3. Pokrój cebulę na cienkie plasterki i podsmaż. ≈ 8 min
  4. Gdy luk będzie miękki, dodaj sól, pieprz, 4 łyżki koncentratu pomidorowego oraz suszone zioła. ≈ 3 min
  5. Smaż jeszcze przez dwie minuty.
  6. Wlej luk na namoczone wcześniej rośliny strączkowe w salaterkę i dokładnie wymieszaj. ≈ 4 min
  7. Dodaj szklankę wrzącej wody i pozostaw na pół godziny, aby farsz stał się bardziej miękki.
  8. Umieść farsz w liściach kiszonej kapusty. ≈ 10 min
  9. Umieść rollki w dużym garnku. ≈ 3 min
  10. Rozcieńcz 3 łyżki koncentratu pomidorowego w dużej ilości wody i polej nią waciki, tak aby były całkowicie pokryte i wystawały o około dwa palce. ≈ 4 min
  11. Połóż na niej ciężką talerz. ≈ 3 min
  12. Gotuj przez około 4 godziny na małym ogniu, aż potrawa będzie całkowicie ugotowana.
  13. Można podawać na zimno lub na ciepło, z świeżym lawendowym keczupem i warzywami w sosie octowym. ≈ 2 min

Rachunek

Armeńskie dolma z fasoli, przygotowane na okres postu

  • 240 ml suchej ciecierzycy3,11 zł
  • 240 ml soczewicy3,16 zł
  • 240 ml ryżu1,13 zł
  • 2-3 litrów2,00 zł
  • 200 g oleju słonecznikowego (lub konopnego)2,07 zł
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego0,40 zł
  • 1 łyżka mielonej czerwonej papryki chili0,75 zł
  • 6-7 łyżek koncentratu pomidorowego1,35 zł
  • 1 łyżka suszonego bazylii2,84 zł

Razem16,81 zł

czyli 2,10 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Duży, prostokątny garnek, miska do sałatek, ciężka talerz.

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 240 ml suchej ciecierzycy
  • 240 ml fasoli
  • 240 ml soczewicy
  • 240 ml bulguru (lub zmielonej pszenicy)
  • 240 ml ryżu
  • 2-3 litrów
  • 200 g oleju słonecznikowego (lub konopnego)
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1 łyżka mielonej czerwonej papryki chili
  • 6-7 łyżek koncentratu pomidorowego
  • W zależności od preferencji.
  • 1 łyżka suszonego bazylii
  • 1 łyżka suszonej melisy
  • 1 główka kiszonej kapusty (kapusta kiszona z dodatkiem mięsa, pakowana w liście)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena