Różnorodne warzywa w soli (ogórki konserwowe w stylu azerbejdżańskim)
Ogórki, papryka, zielone pomidory, marchewka i kapusta, przechowywane w słoikach w solance, z dodatkiem liści winorośli, wiśni i pigwy.
Te różnorodne warzywa można przechowywać w słoikach w solance, zgodnie z azerską tradycją. Do marynowania dodaje się liście wiśni, pigwy i winorośli, które nadają im charakterystyczny aromat. Dostępna jest również wersja z octem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania—
- Odpoczynek168 godz.
- Razem169 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaFermentacja mleczna
- Szacowany koszt347,88 zł 17,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 135,92 zł
- 59,94 zł
- 79,92 zł
- 23,67 zł
- 48,43 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój warzywa. ≈ 8 min
- Umieść je w słoikach. ≈ 3 min
- Dodaj liście wiśni, pigwy i winorośli, aby poprawić smak. ≈ 3 min
- Wlej do tego 5 litrów wody, do których dodaj 250 gramów soli. ≈ 3 min
- Po kilku dniach, usuń nadmiar soli. ≈ 8 min
- Raz na dwa dni, sprawdzaj ogórki i usuwaj te, które są uszkodzone. ≈ 3 min
- Po tygodniu, spróbuj ogórków kiszonych. ≈ 2 min
- Dla wersji z octem, wymieszaj 1,5 litra wody, 1 litr octu i 400 g soli. ≈ 4 min
Rachunek
Różnorodne warzywa w soli (ogórki konserwowe w stylu azerbejdżańskim)
- 4 kg ogórków135,92 zł
- 6 kg zielonej papryki59,94 zł
- 4 kg pomidorów zielonych79,92 zł
- 4 kg marchewki23,67 zł
- Liście wiśni, pigwy i winorośli48,43 zł
Razem347,88 zł
czyli 17,39 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Pojemniki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.