Gulasz wołowy z papryką i czerwonym winem

Składniki

• 1 kg wołowiny
• 1 kg luku
• 1 kg papryki czerwonej, o spiczastych końcach
• 1 kg pomidorów w puszce, przeznaczonych do pizzy
• Pół tubki koncentratu pomidorowego
• 1 litr bulionu mięsnego
• 75 ml czerwonego wina wytrawnego
• Pół korzenia selera
• kilka marchewek
• Jeden duży bukiet pietruszki.
• masło lub neutralne oleje
• 1 kromka chleba z pieczywa
• Mieszanka przypraw według własnego wyboru

Podsmaż pokrojone w kostkę warzywa na tłuszczu, a następnie dodaj mięso i mieszankę przypraw.

Pokrójcie paprykę, seler, 2 marchewki i pietruszkę na bardzo małe kostki, a następnie odłóżcie.

Po około 15 minutach, dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę, pokrojony chleb na małe kawałki oraz bulion.

Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Po godzinie dodaj pokrojone marchew i seler, a także czerwone wino.

Gdy gulasz będzie gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj drobno posiekane warzywa, które wcześniej przygotowałeś.