Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pannfisch z Hamburga, ryba i ziemniak

Pannfisch z Hamburga, ryba i ziemniak

Dania główne

Danie z Hamburga: pieczony biały ryb, z chrupiącymi jabłkami ziemnymi i świeżą natką pietruszki, polany kremową salsą z musztardy i koperkiem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Schnobby (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Pannfisch to klasyczne danie z Hamburga. Białego ryby i słodkich ziemniaków podawane są z pikantną musztardową sosem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem40 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapiec
  • Szacowany koszt13,14 zł 6,57 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

2 osoby
  • 1,00 zł
  • 2,80 zł
  • 2,14 zł
  • 0,61 zł
  • 0,30 zł
  • 1,92 zł
  • 0,03 zł
  • 0,02 zł
  • 0,14 zł
  • 0,10 zł
  • 0,45 zł
  • 3,63 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój świeże cebule na plasterki. ≈ 8 min
  2. Rozpuść masło, dodaj mąkę, podsmaż z bulionem, a następnie dodaj śmietanę i musztardę, cały czas mieszając. Na koniec dopraw do smaku.
  3. Obierz jabłka, pokrój je w plasterki i polej je jajkiem, aż będą chrupiące w rozpuszczonym maśle.
  4. Pokrój rybę na duże kawałki, dopraw solą, pieprzem i lekko obtocz mąką, a następnie polej je roztrzepanym jajkiem w ten sam sposób.
  5. Wymieszaj rybę, ziemniaki i cebulę, a następnie krótko podsmaż. ≈ 4 min
  6. Podaj z sosem na bazie musztardy, posyp świeżym koperem i świeżo zmielonym pieprzem. ≈ 2 min

Rachunek

Pannfisch z Hamburga, ryba i ziemniak

  • 400 g jabłek ziemniaczanych, ze świeżo zebranych polowych upraw1,00 zł
  • 3-4 nowe luki2,80 zł
  • 150 ml bulionu mięsnego2,14 zł
  • 2 łyżki musztardy0,61 zł
  • 1 łyżka masła0,30 zł
  • 1 łyżka masła klarowanego1,92 zł
  • 1 łyżka mąki0,03 zł
  • sól0,02 zł
  • cukier0,14 zł
  • pieprz0,10 zł
  • sok z cytryny0,45 zł
  • koperek3,63 zł

Razem13,14 zł

czyli 6,57 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, garnek

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 400 g jabłek ziemniaczanych, ze świeżo zebranych polowych upraw
  • 300 g filetu rybnego (np. czarne ryby lub dorsz)
  • 3-4 nowe luki
  • 150 ml bulionu mięsnego
  • 100 g śmietanki
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • cukier
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • koperek

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena