Biały kapustnik, wypełniony warstwami mięsa mielonego.

Przygotowanie

1. Zanurz małe pieczywo w gorącym bulionie. ⏱ ≈ 30 min
2. Usuń zewnętrzne liście z kapusty i umieść ją, z wierzchem skierowanym w dół, w średniej formie do pieczenia. ≈ 3 min
3. Napełnij rondel 1 litrem wody, dodaj sól i zagotuj. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. ⏱ 30 min
4. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
5. Wymieszaj mięso mielone z czosnkiem, tymiankiem, jajkiem i drobnym pieczywem, a następnie mocno dopraw solą i pieprzem. Spróbuj. ≈ 4 min
6. Po upływie 30 minut, wylej gorącą wodę i przelej kapustę do sitka w zlewie. Uważaj, kapusta jest bardzo gorąca i pozostanie tak przez około 10 minut. ⏱ 30 min
7. Pokrój korę w kształt konika nożem: liście będą łatwiej odrywać. Uważaj, wnętrze pozostaje gorące. ≈ 8 min
8. Obierz jabłko i pokrój je na cienkie plasterki. ≈ 8 min
9. Posmaruj dno du dużego naczynia i wyłóż warstwą liści kapusty. Dopraw liście kapusty odrobiną kminku i soli. Następnie połóż na nich warstwę mielonego mięsa, również doprawionego. ≈ 4 min
10. Powtórzcie tę warstwę – kapusta z kminkiem i solą, a na wierzchu mięso – aż do wyczerpania mięsa. Zakończcie warstwą kapusty. ≈ 3 min
11. Rozłóżcie ziemniaki w postaci warstwy na kapuście i posypcie obficie orzechami. ≈ 2 min
12. Wlej bulion powoli, spływając go delikatnie wzdłuż ścianek, aby nie zabrać ze sobą masła i aby kapusta się nie przykleiła. ⏱ ≈ 10 min
13. Piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 1 godzinę i 30 minut. Sprawdź temperaturę po 10 minutach od włożenia do piekarnika i w razie potrzeby dostosuj. ⏱ 1 godz. 30 min