Zuppa turca di peperoni da ripieno
Una zuppa turca cremosa con peperoni ripieni, arricchita da un brodo dorato a base di latte e con un tocco di concentrato di pomodoro. Semplice e conforta…
In breve: per 4 persone, 35 min in tutto (15 min di preparazione e 20 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,63 € a persona, 140 kcal a porzione.
Questa zuppa turca, dal sapore delicato, è ottenuta grazie all’uso di latte e peperoni dolci. È un piatto semplice e quotidiano, preparato con ingredienti di base.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie140 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in brodo
- Costo stimato2,53 € 0,63 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,60 €
- 1,49 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,25 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Rimuovi i semi dai peperoni, quindi tagliali a cubetti delle dimensioni di un dado da gioco. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete la farina gradualmente e cuocetela nell’olio, facendo attenzione a non farla bruciare troppo.
- Quando la farina è cotta ma ancora di colore chiaro, versate il latte a filo, mescolando continuamente, per incorporarlo al roux. ≈ 4 min
- Aggiungete i peperoni mescolando, quindi versate il brodo di carne caldo.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro al brodo, salate, e poi fate sobbollire la zuppa per circa 10 minuti. Versate in una ciotola grande e servite.
Il conto
Zuppa turca di peperoni da ripieno
- Peperoni da riempire, in quantità sufficiente.0,60 €
- Brodo di carne, secondo necessità.1,49 €
- 1 cucchiaio di farina0,01 €
- olio di girasole, 2 cucchiai0,08 €
- Latte, secondo necessità.0,25 €
- Concentrato di pomodoro (salsa), 1 cucchiaio0,10 €
Totale2,53 €
cioè 0,63 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 140 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,8 g |
| di cui saturi | 1,8 g |
| Carboidrati | 8,2 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Fibre | 1,1 g |
| Proteine | 4,3 g |
| Sale | 0,71 g |
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