Sopa turca de pimientos para rellenar
Una sopa turca cremosa rellena de pimientos, con una base de roux claro y enriquecida con tomate en puré. Sencilla y reconfortante para el día a día.
En resumen: para 4 personas, 35 min en total (15 min de preparación y 20 min de cocción), dificultad: fácil, unos 0,48 € por persona, 140 kcal por porción.
Esta sopa turca tiene un sabor dulce gracias a la combinación de una cebolla amarilla y pimientos suaves. Se prepara con ingredientes básicos, ideal para una comida diaria.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías140 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en sopa
- Costo estimado1,90 € 0,48 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 0,49 €
- 1,10 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,17 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Picar los pimientos, retirar las semillas y luego cortarlos en cubos del tamaño de un dado de juego. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una sartén. Añadir la harina poco a poco y cocinarla en el aceite, sin que se dore demasiado.
- Cuando la harina esté cocida pero aún de color claro, vierta la leche en un hilo fino mientras mezcla, para incorporarla al roux. ≈ 4 min
- Añada los pimientos removiendo, y luego vierta el caldo de carne caliente.
- Añada el concentrado de tomate al caldo, sazone con sal y luego deje que la sopa hierva durante 10 minutos. Vierta la sopa en un recipiente grande y sírvala.
La cuenta
Sopa turca de pimientos para rellenar
- Pimientos para rellenar (como dolmas), en cantidad suficiente.0,49 €
- Caldo de carne, según sea necesario.1,10 €
- 1 cucharada de harina0,01 €
- Aceite de girasol, 2 cucharadas0,06 €
- leche, según sea necesario0,17 €
- Concentrado de tomate (salsa), 1 cucharada0,07 €
Total1,90 €
es decir, 0,48 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 140 kcal |
|---|---|
| Grasas | 9,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Carbohidratos | 8,2 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Proteínas | 4,3 g |
| Sal | 0,71 g |
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